> Wszystkie Posty>Czy olej kokosowy naprawdę czyni cuda?

Czy olej kokosowy naprawdę czyni cuda?

EkoPestka    Artykuły    74Komentarze
Czy olej kokosowy naprawdę czyni cuda?

Olej kokosowy jest olejem roślinnym, który powstaje poprzez tłoczenie miąższu orzechów palmy kokosowej. Palma kokosowa w krajach położonych w regionie Pacyfiku nazywana jest ?drzewem życia?, a jej owoc jest najczystszym, pełnowartościowym pokarmem stosowanym jako istotne źródło pożywienia wpływającego na zdrowie i dobre samopoczucie. Olej kokosowy zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych (ok. 90%), w tym: około 44% kwasu laurynowego , do 18% kwasu mirystynowego, 11% kwasu palmitynowego, od 5 do 11% kwasu kaprylowego, od 4 do 9% kwasu kaprynowego, 6% kwasu stearynowego; jego jedyny jednonienasycony kwas tłuszczowy to kwas oleinowy (około 7%) i jedyny wielonienasycony kwas tłuszczowy - kwas linolowy (ok.2%). Ponadto zawiera witaminy B1, B2, B3, B6, C, E, kwas foliowy, a także potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i cynk.

Spór zwolenników i przeciwników stosowania oleju kokosowego toczy się właśnie wokół zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych. Przeciwnicy twierdzą, że tłuszcze nasycone powodują gromadzenie się złogów tłuszczowych w tętnicach, wpływając na podwyższenie poziomu cholesterolu przyczyniając się do ryzyka rozwoju chorób układu krążenia. Dietetycy przestrzegają przed nadmiernym spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych , które znajdują się nie tylko w oleju kokosowym, ale też w mięsie i tłuszczach pochodzenia zwierzęcego.

Zwolennicy podkreślają , że wprawdzie olej kokosowy składa się w przewadze z nasyconych kwasów tłuszczowych ale sekret leczniczego działania kokosu tkwi w budowie molekuł kokosowego tłuszczu. Cechą wyróżniającą kwasy tłuszczowe oleju kokosowego i decydującą o sposobie wykorzystania ich przez organizm po spożyciu jest długość łańcucha. Powszechnie stosowane w kuchni nasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się długimi łańcuchami stąd też ich spożywanie jest niekorzystne dla zdrowia. Olej kokosowy składa się z kwasów o średnich łańcuchach MCFA co sprawia, że organizm nie musi rozbijać go na krótsze fragmenty, w komórce jest on nie tylko źródłem energii ale również przyczynia się do poprawy metabolizmu. Tłuszcze nasycone podnoszą zarówno dobry jak i zły cholesterol ale nie powodują złogów tłuszczowych w tętnicach. Wysoki poziom cholesterolu w wielu przypadkach jest spowodowany nieprawidłową czynnością tarczycy, stresem oraz nadmiernym spożyciem cukrów.

Nasz organizm potrzebuje nasyconych kwasów tłuszczowych, aby zachować zdrowie, dobre samopoczucie i młodość. Tłuszcze nasycone stanowią co najmniej 50% w błonach komórkowych ? są składnikiem fosfolipidów w każdej komórce -obniżają poziom lipoprotein we krwi, co prowadzi do ochrony przed chorobami serca; chronią wątrobę przed toksynami; mają właściwości przeciwgrzybiczne i pozwalają na zmniejszenie przerostu drożdży Candida, przyczyniają się do prawidłowego wykorzystania kwasów omega 3; wpływają korzystnie na pracę serca.

Olej kokosowy można uznać mianem naturalnego antybiotyku nie naruszającego flory bakteryjnej organizmu o właściwościach antyoksydacyjnych, antyseptycznych, przeciwbakteryjnych. Ponadto - wspiera leczenie schorzeń skórnych, jak np. atopowe zapalenie skóry, łuszczyca, egzema, trądzik, niewielkie rany, wspomaga leczenie cukrzycy, schorzeń jelita grubego, osteoporozy, tarczycy, otyłości, poprawia wchłanianie wapnia i magnezu, wspomaga rozwój mocnych kości i zębów, chroni przed osteoporozą.

Olej kokosowy jest tłuszczem, który działa jak węglowodany, jeśli chodzi o paliwo dla mózgu. W związku z tym stosuje się go również jako naturalną profilaktykę i leczenie takich dolegliwości jak choroba Alzhaimera.

W sklepach dostępne są dwa rodzaje oleju kokosowego: olej kokosowy rafinowany tzw. bezwonny oraz nierafinowany olej tłoczony na zimno (extra virgin), o delikatnym kokosowym zapachu. Olej tłoczony na zimno ma wyższe właściwości prozdrowotne. W kuchni olej kokosowy służy do smażenia, jako dodatek do pieczywa, ciast oraz sałatek. Wysoka temperatura dymienia ? powyżej 200 °C sprawia, że jest bardzo stabilny podczas smażenia w wysokich temperaturach, nie wytwarza szkodliwych produktów ubocznych, jest całkowicie nietoksyczny, nie pali się, nie jełczeje, nie zawiera utleniających się kwasów tłuszczowych, w przeciwieństwie do innych olejów roślinnych.

Olej kokosowy stanowi składnik mydeł oraz kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów. Działa rzeciwstarzeniowo ? odżywia i nawilża skórę, dobrze się wchłania, neutralizuje wolne rodniki, zapobiega powstawaniu plam starczych i stanowi naturalną ochronę przed promieniowaniem UV. Znakomicie nadaje się do pielęgnacji włosów i skóry głowy ? nawilża włosy (zwłaszcza końcówki), wzmacnia cebulki i pozwala zwalczyć łupież. Może służyć również jako naturalny środek do demakijażu.

Wprowadzenie oleju kokosowego do swojej diety niewątpliwie przyniesie wymierne efekty. Przeważająca część z nas może z powodzeniem stosować 3- 4 łyżek dziennie oleju kokosowego. Należy przy tym pamiętać , że nie powinien on całkowicie zastąpić innych źródeł tłuszczów, tak by nasza dieta była jak najlepiej zbilansowana.

74Komentarze

Leave a Reply

* Name:
* E-mail: (Not Published)
   Website: (Site url withhttp://)
* Comment:
Type Code